Sebenarnya siapakah Wilbur Scoville

Sebenarnya siapakah Wilbur Scoville 

Pada kali ini, Jumat 22 Januari 2016, raksasa mesin pencari, Google balik merilis tokoh dunia dalam Google Doodle-nya. Kali ini Wilbur Scoville menghiasi halaman mutlak mesin pencari tersebut. Lalu siapakah Wilbur Scoville yang menjadi tema Google Doodle kali ini ? dari sekian orang mungkin blm pernah atau sudah lpa dengan sosok  Wilbur Scoville .

Sebenarnya siapakah Wilbur Scoville

Wilbur Scoville merupakan seorang ilmuwan kimia dari Amerika yang lahir 151 tahun yang lalu yang menemukan bagaimana tutorial menangkal rasa pedas serta juga menghitung tingkat kepedasan melewati Skala Scoville.

Semacam dikutip dari Wikipedia, Skala Scoville merupakan ukuran mengenai pedasnya cabai. Buah genus Capsicum (cabai) yang mengandung capsaicin, sebuahbahan kimia yang merangsang ujung saraf penerima pedas di lidah, serta total satuan pedas Scoville (SHU) menunjukkan total capsaicin yang ada. Tak sedikit sambal memakai peringkat Scoville mereka dalam iklan laksana daya jualnya.
Namanya berasal dari Wilbur Scoville, yang mengembangkan Tes Organoleptic Scoville pada 1912. Pada rancangan aslinya, cairan ekstrak cabai dicampurkan dalam air gula jadi ‘pedasnya’ tak lagi bisa dideteksi oleh sebuah panel penguji. Tingkat pencampurannya itu memberbagi ukuran bagi skala Scoville ini.

Sebagai contoh, umpama cabai panas semacam carolina reaper serta trinidad Moruga, seusai diukur memakai SHU, maka bakal menunjukan besarnya tingkat kepedasan mencapai 2 juta SHU. Sementara tipe cabai semacam Naga Jolokia yang tak sedikit dijumpai di Bangladesh, negara tahap Assam, Nagaland serta Manipur India ini memmilikii tingkat kepedasan lebih dari 1 juta SHU. Tetapi jangan salah sebab juga ada cabai yang tak panas alias cabai manis. Jika diukur dengan skala Scoville, maka kualitasnya bakal Nol.Input text here    sumber  indoberita. com

Tweet